琉球泡盛倶楽部

琉球泡盛倶楽部、2009年の最初の勉強会を開催します。

今回は、昨年発売された、泡盛酵母以外の酵母を使った
ユニークな泡盛の数々をテイスティングして、
その香り、風味の違い，特徴などをみんなで語り合いたいと思います。

黒糖酵母、吟香酵母、マンゴー果実酵母……など
2008年にはさまざまな酵母を使った泡盛が出ました。
その香り、味わいを比較してみましょう。

タイトルは仮に
「酵母が変わる。香りも変わる。
新酵母を使った泡盛テイスティング会」

にしましょうか。

期日：2009年２月８日（日）
場所：沖縄県建設会館（浦添市）
時間：午後３時〜（予定）
参加費：３０００円（予定）

第１部では、マンゴー果実酵母を使った泡盛を発表した忠孝酒造の
普久原さんに、酵母を変えると泡盛がどう変わるのかについて、
お話ししていただきます。

第２部では、先に挙げたいろいろな酵母を使った泡盛のテイスティング会。

第３部は、懇親会。

これまでの勉強会に参加された方々を中心に
現在、参加者を募集しています。

多くの皆様と、2009年最初の勉強会を
楽しめればと思っていますので、
ぜひご参加ください。

　　　　　　　琉球泡盛倶楽部／長嶺