琉球泡盛倶楽部

琉球泡盛倶楽部の講習会報告です。

司会は、岸本良隆さんと外間恵さん。

共に泡盛マイスターです。



今回のテーマは「新しい酵母」でした。

近年、泡盛も（日本酒や他の焼酎と同じく）様々な酵母の利用で、味にレパートリーを加えています。



専門的な課題に対し、参加申し込みがあるか？と心配でしたが、７０人以上の申し込みに満足。

やはり、マンゴー酵母などの古酒向けの酵母の話題が、

飲み手の興味を誘ったのでしょうか？

大入りの会場は、和やかな雰囲気でスタートしました。



会長：長嶺哲成の挨拶。